Rockstar lovede først Grand Theft Auto VI i kalenderåret 2025 i trailer 1, som blev lagt ud den 4. december 2023. Der blev ikke angivet en bestemt sæson eller måned, så spillet skulle blot udkomme på et tidspunkt i 2025, som nævnt på side om udgivelsesdato.
Det skred. I en forsinket tidslinje flyttede Rockstar udgivelsen til den 26. maj 2026 og skubbede den derefter igen til den 19. november 2026. Den nuværende dato er sat til en samtidig verdensomspændende lancering på PlayStation 5 og Xbox Series X|S, uden at der er annonceret en pc-version. Fysiske diske er ikke en del af udgivelsen.
Forudbestillinger åbnede den 25. juni 2026 med en Standard-udgave til $79,99 og en Ultimate-udgave til $99,99. Datoen den 19. november er ikke blevet kaldt “endelig” af Rockstar, men det er den officielle dato, der er angivet i butikkerne pr. 1. september 2026.